Neues, selbst verfaßtes Kochbuch, oder kleine Sammlung von ganz besonders ausgesuchten Speisen, nach heutigem Wienerischen Geschmacke ... Von Marianna Wieserinn, Tom 1Doll, 1796 |
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Kluczowe wyrazy i wyrażenia
acht Loth alsdann backe bestreiche Bistazy Brandteig Butter Butterteig darein dick dieß Dotter dunsten Eyerdotter Eyerklar Eyern fein fertig Feuer Fleckerl Flügerl fülle gebacken gefähten Zucker geschnittene gestiftelte Gewurz gib ein wenig gieß Glas Glut Haarsieb Haferl halb Pfund Zucker halben Vierting heraus hernach gib hernach nihm hinein Kalbfleisch kalt Kapaun Kastroll klein Krebsbutter Kreuker kühl laß es sieden laß ihn sieden läßt laulicht lege Limonie die Schalen Limonieschäler Löffelvoll Germ Loth Butter Loth Mehl Loth Zucker mache den Teig Mandeln Marillen Maß Milch Milchram muß Nihm ein halb Nihm ein Pfund nihm zwey nihmt Nudel Oblad Pasteten Pfund Butter Pfund Mehl Plattel Ragout rühre Saft salze sauber schlage Schmalz schmiere Schnee schneide Schussel sechs Loth seihe seke Semmel Semmelbrosel siedet Speck Stückel Sulz Suppe thue Tragant Tuch vier Loth Viertelpfund Vierting walke Weidling weiß Zimmet Zitronat zwey ganze Eyer zwey Löffelvoll zwey Loth zwey Pfund Zwibel zwölf Loth