Annales de chimie et de physiqueLouis Bernard baron Guyton de Morveau, Joseph Louis Gay-Lussac, François Arago, Michel Eugène Chevreul, Marcellin Berthelot, Éleuthère Élie Nicolas Mascart, Albin Haller Masson., 1842 |
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3me série acide acide nitrique Agassiz albumine Alpes analyses animaux Arsenic atome Azote baryte blanc de baleine bleu blocs brouillards calcul caséine centigrades cétène chaleur chauffé Chim chlore chlorure de cacodyle combinaison composition concentré contractions corps coumarine courant cristallisation cristaux cubes d'azote cuisse cuivre cyanure d'acide carbonique d'argent d'oxygène décomposition degrés degrés centigrades densité desséchée dilatation dissolution dissout distillation électrique engrais équivalents d'eau éthalique expériences fibrine forme galvanomètre glace glacier grammes grenouille Hydrogène j'ai jambe l'acide l'acide nitrique l'action l'air l'albumine l'alcool l'analyse l'arsenic l'eau l'ébullition l'éthal l'éther l'expansion l'hydrogène l'oxyde de cacodyle légumine liqueur liquide manière masse matière donnent ment métaux moraine muscles nerf nerfs spinaux nitrate nitreux nombre observations obtenu oxyde Oxygène phénomène Phys pile platine potasse précipité produit quantité réaction résineuse résultats sang saponification soluble soufre substance sulfate surface température tension théorie thermomètre à air thermomètres à mercure tion tournesol trouve tube vapeurs volume zinc
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Strona 438 - Cette formule n'a d'autre objet que de permettre de calculer la quantité de chaleur dégagée pendant cette conversion. Elle nous montre en effet que la matière azotée, convertie chaque jour en urée par l'homme , offre environ 5o grammes de carbone et 6 grammes d'hydrogène , comme combustible à sa respiration. Mais ces matières ne peuvent développer que SySooo unités de chaleur; en effet 5o grammes de carbone X y3oo = 365 ,000 6 gramm.
Strona 440 - ... azotées sèches, c'est que rien ne peut empêcher le sang d'un homme adulte de perdre chaque jour 100 ou 120 grammes de ces matières par la respiration et par la combustion qui en est la conséquence. Par cela seul que le sang contient de l'albumine , il en brûle et il faut la lui rendre , si l'on ne veut pas qu'il attaque les sources de la vie en reprenant cette albumine dans nos tissus les plus indispensables à son exercice. L'Académie verra bientôt à quelles recherches nous nous sommes...
Strona 416 - Au bout d'une heure de macération, on jette le tout sur une toile, et l'on exprime. La liqueur , abandonnée au repos, laisse déposer une certaine quantité de fécule. On la passe au filtre pour l'obtenir tout à fait claire , et l'on y verse peu à peu de l'acide acétique étendu d'environ huit à dix fois son poids d'eau. Au moment même où l'on ajoute l'acide , il se forme un précipité floconneux , très-blanc , facile à recueillir sur un filtre , mais dont le lavage à l'eau s'opère...
Strona 473 - J'étais à une assez grande distance de ce point; cependant je fus surpris des mouvements étranges que j'apercevais dans la troupe : de temps en temps je les voyais fuir précipitamment dans toutes les directions. A six heures , l'un d'eux accourut à moi et me pria d'aller voir ce qui se passait ; il m'annonçait quelque chose d'extraordinaire et d'inexplicable. A sa figure défaite et à la pâleur de ses camarades, je vis, en arrivant sur les lieux, que la frayeur s'était emparée de tout le...
Strona 384 - De l'amidon , de la dextrine et du glucose. Nous regardons comme démontré que tout aliment des animaux renferme sinon les quatre premières substances , c'est-àdire les matières azotées neutres, du moins, quelques-unes d'entre elles. Nous admettons que , dans les cas où l'amidon , la dextrine et le sucre disparaissent de l'aliment, ils sont remplacés par des matières grasses , comme cela se voit dans l'alimentation des carnivores. Nous voyons enfin que l'association des matières azotées...
Strona 439 - ... par heure, sa température propre se serait abaissée à 3o degrés, auquel cas la mort serait certaine. Il faut donc que le corps tout entier, tous les vaisseaux , tous les tissus, tout ce que le sang pénètre, que ce vaste appareil de combustion agisse sans cesse et brûle sans relâche les matières organiques à sa disposition. Or, si l'on réfléchit que le sang constitue une dissolution des matériaux solides de l'économie, saturée pour les circonstances où elle se trouve placée ,...
Strona 381 - Polytechnique, un secours qui me devenait indispensable, et dont les travaux personnels de M. Cahours font aisément apprécier toute l'importance. » Malgré tout le zèle que nous y avons mis l'un et l'autre, nous aurions difficilement conduit à fin un travail qui a exigé plus de cent cinquante analyses organiques faites par des procédés plus longs qu'on n'a coutume de les employer, mais aussi, nous osons le croire, plus précis, et ici la précision devait surtout nous préoccuper. » Ce travail...
Strona 437 - C'est en mangeant et digérant de telles matières que nous formons nos muscles et nos tissus et que nous les préservons des altérations qu'ils subiraient de la part d'un sang trop appauvri en albumine ou en fibrine.
Strona 411 - Peut être trouvera-t-on d'autres céréales dont les farines fourniront une glutine plus pure et plus abondante, la fibrine et la caséine se trouvant diminuées en proportion. Si cette présomption se réalisait, l'étude de la glutine en serait tellement facilitée, que nous avons remis à nous en occuper à l'époque où nous aurons terminé l'examen comparatif des diverses farines.
Strona 473 - ... temps en temps des écarts de 3 à 4 pouces lorsqu'elle rencontrait d'autres crevasses , et se prolongeant ensuite de nouveau en ligne droite. De grandes bulles d'air affluaient à la surface sur tous les points où la fente était sous l'eau. Je vis ainsi trois crevasses se former en une heure et demie, et j'en entendis plusieurs autres s'ouvrir à peu de distance de moi. Mes hommes n'osaient rester en place , tant les commotions étaient brusques ; mais quatre de mes compagnons d'études demeurèrent...